Originile noastre se regasesc in asezamantul Finisterre,cu o traditie in arta culinara transmisa din generatie in generatie de mai bine de 50 de ani.Am mostenit de la predecesorii nostri tot ceea ce e legat de traditia culinara si gastronomica a regiunii Galitia cu a sa "Costa da Morte".Cele doua tipuri de arta culinara si gastronomica au fost absorbite o data cu cultura locului, si astfel, astazi avem posibilitatea de a va oferi mancaruri traditionale de Galitia potrivit istoriei sale.

De asemenea, modul de obtinere a pestelui e traditional, aceasta din dorinta de a oferi calitate clientilor nostri.

Gastronomia noastra se regaseste de asemenea in cultura locului,adanc valorata in localul si in identitatea noastra;logotipul nostru e simbolul apusului de soare in orizontul marii si a pietre sacre cunoscuta ca si "O Centulo"(Centolo in spaniola). Numele acestei pietre reprezinta una dintre molustele cele mai apreciate in gastronomia noastra,si aceasta e o dovada in plus a faptului ca cultura galega e strans legata de gastronomia sa, fiind permanent prezenta in viata nostra.