Os nosos orixenes se remontan o pobo de Fisterra, cunha tradición xeracional no mundo da Restauración de mais de 50 anos. Neste tempo heredamos dos nosos antepasadso todo o concerninte a tradición culinaria e gastronomica da rexión galega da Costa da Morte. A integración destas artes foron absorbidas coa cultura do lugar, o cal nos permite cociñar pratos tradicionais de Galiza según a sua epoca.

Asi mesmo o feito de estar no pobo de Fisterra permitenos obter os nosos pescados e mariscos da forma mais tradicional e con toda a calidade para os nosos clientes.

Detras da nosa gastronomia tamen temos a nosa cultura, apreciable no noso local e tamen nas nosas señas de identidade, o noso logotipo fai representación da posta do sol (Ara-Solis) fronte o mar, e no medio a roca sagrado do "Centulo", O nome desta roca representa o noso apreciado molusco autoctono, o cal e unha proba mais de que a cultura galega ten unha ligazón moi forte coa sua gastronomia, estando con nosco continuamente nas nosas vidas.