Ursprünge

Die Wiege unserer Küche liegt im Ort Finisterre selbst, mit einer über die Generationen hinweg gewachsenen gastronomischen Tradition von über 50 Jahren. In gewissem Sinne begreifen wir uns Erben gastronomischer Künste und kulinarischer Traditionen der Region A Costa da Morte. Die Integration dieser Küchen-Künste ist Bestandteil der lokalen Kultur, was es uns heute erlaubt, je nach Saisonangebot, typische Gerichte Galiziens anzubieten.

Ebenso ist es dem Umstand zu verdanken direkt im Ort Finisterre gelegen zu sein, der es möglich macht, für unsere Gäste Fisch und Meeresfrüchte unmittelbar und von höchster Qualität auf traditionelle Weise angeliefert zu bekommen.

Die Verbundenheit mit unserer Kultur, die hinter unserer Gastronomie steht, spiegelt sich wider in unserem Lokal und unserer Idendität. Unser Firmenlogo stellt einen Sonnenuntergang am Meer dar mit einem heiligen Fels in dessen Mitte, der als “o Centulo” (Centolo in Spanisch). Der Name des Felsens bezeichnet einen Krebs, der in unserer Gastronomie sehr geschätzt wird. Dies kann als weiterer Beleg für das enge Band zwischen galizischer Gastromie und galizischer Kulur verstanden werden, was in unserem täglichen Leben präsent ist.